Tagliatelle gourmet con ragù bianco di maiale, polvere di funghi porcini e schiuma di Parmigiano Reggiano: la rivisitazione dello Chef stellato
Benvenuti nel mondo della cucina di alta qualità e delle eccellenze gastronomiche italiane! Oggi vi presento una ricetta straordinaria, rivisitata dal celebre Chef stellato Leonardo Farnese. Preparatevi ad assaporare le Tagliatelle con ragù bianco di maiale, polvere di funghi porcini e schiuma di Parmigiano Reggiano, un piatto prelibato che vi conquisterà dal primo assaggio.
Il ragù bianco di maiale è il cuore di questo piatto, preparato con cura e passione dai nostri produttori locali di alta qualità, utilizzando solo carni pregiate e selezionate. La polvere di funghi porcini dona al piatto un sapore terroso e intenso, mentre la schiuma di Parmigiano Reggiano lo rende ancora più cremoso e delicato.
Siamo sicuri che questa ricetta saprà soddisfare i vostri palati più esigenti, e vi porterà a scoprire l'arte e la maestria dei grandi Chef italiani nella creazione di piatti raffinati e sofisticati. Preparatevi a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile, che vi porterà alla scoperta dei sapori più autentici e genuini della cucina italiana.
Ingredienti:
- 400g di tagliatelle all'uovo
- 300g di carne di maiale macinata
- 1/2 cipolla bianca tritata
- 1 carota tritata
- 1 costa di sedano tritata
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500ml di brodo di carne
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- 30g di funghi porcini secchi
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
Preparazione:
- Preparare la polvere di funghi porcini: frullare i funghi porcini secchi fino a ottenere una polvere fine.
- In una padella capiente, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano in olio extravergine di oliva fino a quando saranno dorati.
- Aggiungere la carne di maiale macinata e cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
- Aggiungere il vino bianco secco e lasciare evaporare l'alcol.
- Aggiungere il brodo di carne e far cuocere a fuoco medio per circa un'ora, aggiungendo acqua se necessario, finché la carne sarà tenera e il sugo si sarà addensato.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Ecco quindi una deliziosa ricetta rivisitata delle tagliatelle con ragù bianco di maiale, polvere di funghi porcini e schiuma di Parmigiano Reggiano, che vi lascerà senza parole. Ricca di sapori e profumi, questa pietanza è la perfetta unione tra la tradizione italiana e la creatività culinaria contemporanea. Se volete provare questa e molte altre ricette gourmet, visitate il nostro sito eCommerce magastore.it, il supermercato online n.1 a Roma e provincia con consegna gratuita. Qui troverete una vasta selezione di prodotti alimentari di alta qualità e specialità italiane, tutti a portata di clic. Non perdete l'opportunità di vivere un'esperienza gastronomica unica nel suo genere, grazie a magastore.it.