Ravioli di patate con crema di porcini, tartufo nero e guanciale croccante: la nuova ricetta dello chef Leonardo Farnese per Magastore

Benvenuti nel mondo della gastronomia di alta qualità di Magastore! Oggi vi presentiamo una nuova ricetta creata appositamente per voi dallo chef stellato Leonardo Farnese: i ravioli di patate con crema di porcini, tartufo nero e guanciale croccante. Questa prelibatezza è la fusione perfetta tra tradizione e innovazione, con ingredienti di altissima qualità selezionati appositamente per voi dal nostro team di esperti. La morbidezza della patata e la cremosità della crema di porcini si sposano alla perfezione con la delicata fragranza del tartufo nero, per poi essere esaltate dal guanciale croccante. Questa è un'esperienza culinaria che non dimenticherete facilmente, e siamo felici di poterla condividere con voi. Siamo convinti che vi piacerà tanto quanto e' piaciuta a noi.

Ravioli di patate con crema di porcini, tartufo nero e guanciale croccante

Ingredienti:

• 300g di patate
• 150g di farina 00
• 150g di ricotta di pecora
• 100g di porcini freschi
• 1 scalogno
• 50g di burro
• 50g di parmigiano reggiano
• 20g di tartufo nero
• 80g di guanciale
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia e schiacciarle ancora calde con l'aiuto di un passaverdure. Aggiungere la farina e la ricotta, lavorando l'impasto finché non diventa liscio ed omogeneo. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulire i porcini e tagliarli a cubetti. Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in una padella con il burro e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere i porcini, salare e pepare e farli cuocere per circa 10 minuti.

3. Preparare la crema di porcini frullando i funghi cotti con il parmigiano reggiano e un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Stendere la pasta sottile e formare dei ravioli ripieni con la crema di porcini.

5. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli in padella con la crema di porcini e tartufo nero tritato.

6. Rosolare il guanciale tagliato a cubetti in una padella antiaderente finché diventa croccante.

7. Servire i ravioli con la crema di porcini e tartufo, guarnendo con il guanciale croccante.

Questa rivisitazione della classica ricetta delle patate ripiene, elevata a livello gourmet, soddisferà i palati più raffinati e sarà un'esperienza culinaria indimenticabile.

Speriamo che questa ricetta rivisitata dallo chef Leonardo Farnese vi abbia fatto venire l'acquolina in bocca e che vogliate provare a prepararla a casa vostra. Ricordate che tutti gli ingredienti di alta qualità utilizzati in questa ricetta, come anche tutti gli altri prodotti presenti sul nostro sito magastore.it, sono a vostra disposizione per rendere le vostre creazioni culinarie ancora più deliziose.

Inoltre, grazie alla consegna gratuita e rapida su tutta Roma e provincia, potrete ricevere direttamente a casa vostra tutti i prodotti di qualità che desiderate senza dovervi preoccupare di uscire di casa o fare la fila al supermercato.

Non dimenticate di visitare il nostro blog per scoprire altre ricette esclusive dallo chef e altre curiosità del mondo gastronomico.